Daily Archives 2015-12-18

18
Gru

witaminy

Porady

Jednym z największych osiągnięć biochemii na początku bieżącego stulecia było odkrycie witamin i zbadanie ich właściwości i funkcji w metabolizmie. Witaminy są stosunkowo prostymi związkami organicznymi, które chociaż występują w tak skąpych ilościach, że nie mogą być wykorzystywane jako źródło energii, są absolutnie niezbędne do życia. Rozmaite witaminy mają różny skład chemiczny, ale są podobne pod tym względem, iż nie mogą być wytwarzane przez organizm zwierzęcy, lecz muszą być dostarczane z pokarmem, aby metabolizm mógł normalnie przebiegać. Istnieją dwie główne grupy witamin: witaminy łatwo rozpuszczalne w tłuszczach lub w rozpuszczalnikach tłuszczowych (wit. A, D, E i K) oraz witaminy rozpuszczalne w wodzie (wit. C i grupy B)...

Czytaj więcej