Gru
Witamina A
Porady Witamina A jest alkoholem (retinol), powstającym najczęściej z rozpadu beta-karo-term. Aldehyd witaminy A określany jest jako retinol lub witamina Alf natomiast 3-dehydroretinol jako witamina A2. Konwersja karotenów (będących prowitaminami witaminy A) do witaminy A zachodzi w nabłonku jelitowym i w wątrobie i wymaga obecności cynku. Witamina A jest istotnym składnikiem barwnika wzrokowego (czerwieni wzrokowej w pręcikach i czopkach siatkówki), warunkuje integralność błon komórkowych i struktur sub-komórkowych, jest niezbędna dla utrzymania struktury i czynności komórek nabłonkowych oraz nabłonka wydzielniczego gruczołów egzokrynnych i stanowi niezbędny czynnik wzrostowy. Witamina A podana w dużych dawkach powoduje uszkodzenie błon lizosomalnych...