Daily Archives 2015-06-17

17
Cze

witamina B

Porady

Kompleks witamin B. Początkowo witaminę B określano jako czynnik przeciw chorobie beri-beri, jednak z tego samego wyciągu wątroby, drożdży i łusek ryżu, który wykazywał właściwości antyberiberi, wyodrębniono jeszcze 9 innych substancji biologicznie czynnych. Niektóre z nich oznaczono literami alfabetu, np. ryboflawinę — G, biotynę – H, ale obecnie złączono je we wspólną grupę jako kompleks witamin B, nie dlatego, że są podobne chemicznie, lecz dlatego, że występują wspólnie. Poszczególne substancje zaliczane do kompleksu witamin grupy B mają swoje odrębne nazwy chemiczne. Tiamina (witamina bi). Związek ten, wyodrębniony jako pierwszy z grupy B, zapobiega chorobie beri-beri. Jest to biała, krystaliczna substancja mająca zapach drożdży, występująca w małych ilościach w rozmaitych pokarmach...

Czytaj więcej